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★全体写真

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♪れんこん料理会♪

12月7日(木)明石生涯学習センター料理室で今年も熊本のれんこん生産者グループ「やまびこ会」にお越しいだたき、『れんこん料理会』を開催しました。
★やまびこ会さん
本日のメニュー:れんこんの巻き寿司 れんこん団子のお吸い物 れんこんグラタン れんこんの梅肉和え ミルク寒天

やまびこ会さんがからし蓮根とめんたい蓮根、れんこんドーナツを揚げて下さいました。どれももちもち、しゃきしゃきして美味しかったです。

★れんこん料理

お話では、除草剤をなるべく使わないために、手で草取りをするそうで、ひと回りしたころにはまた草が生えているそうです。その後も薬に頼らない為にアブラムシをフェロモントラップで撃退したり、カモに食べられない様に網やロープを張って工夫しているようです。昨年のくまもと地震では植え付けの時期と重なり、余震の続く中、1ヶ月休校のお子さんを家に残し作業を続けることがとても心配だったそうです。

大切に育てられたれんこんをもっともっと頂きたいですね!

 

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