安心、グリーンコープひょうごは、兵庫県にお住まいの方に安全な食べ物や、環境に配慮した日用品をお届けします。


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2月明石委員会

2月の明石委員会はGC産直びん牛乳をテーマにノンホモ牛乳を使って
・モッツァレラチーズ作り

・レンネット実験(カルシウム有効性テスト)
を行いました。
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レンネット実験では生乳とノンホモ牛乳がヨーグルトのように固まったのに対し、市販の牛乳は全く固まりませんでした。明らかな違いを見て驚きました!グリーンコープの牛乳がいかに生乳に近いかを実感し、自分達の胃の中でも同じような反応がおきていることを想像し、牛乳の栄養がこうしてしっかり吸収されるんだねと話しました。

モッツァレラチーズ作りは、簡単にとても綺麗なチーズが出来上がり、カプレーゼにしていただきました。とても美味しく、オシャレで、市販で買うより安いのではと大好評でした。

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そして3月の春のつどいの最終確認も行いました。産直豚の生産者さん、メーカーさんと共に楽しい時間を過ごせるといいなと思います。

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