安心、グリーンコープひょうごは、兵庫県にお住まいの方に安全な食べ物や、環境に配慮した日用品をお届けします。

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やまびこ会 れんこんZoom学習会

12/2 熊本のやまびこ会さんによる「れんこんオンライン学習会」に参加しました。
れんこん学習会は、毎年ひょうご各地域で開催されていて、やまびこ会女性部の皆さんから直接れんこん料理を教えていただける、人気の学習会です。
私も今まで参加したいと思いつつ、どうしても予定が合わずに今年初めての参加となりました。
れんこん学習会といえば美味しいれんこん料理の試食…が楽しみなのですが、今回はコロナ禍のためオンラインでの学習会です。
少し残念な気もしましたが、実際はやまびこ会の皆さんがれんこん料理を作ってくださっている手元を映しながら、解説もしてくださり、ゆっくりと手順や作業の細かいところも分かりやすく見せていただくことができ、近くで教えていただいているようでした。
れんこんのすりおろしが練り込まれた熊本名物のだご汁は、もう画面越しに見ているだけで、優しいお出汁のかおりがしてきそうなほど美味しそうでした!
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れんこんの豚肉巻き巻き揚げは大人も子供も大好きなメニューになりそうですし、れんこんのホットケーキは「れんこんの水分量によって、生地がゆるくなってしまったらクレープにしてもいいし、固かったら揚げてドーナツにしても美味しいよ」と失敗知らずなコツを教えていただきました。
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グリーンコープのれんこんはとても歯触りが良く、お料理の仕方によってモチモチ、サクサクな食感で、カタログに載るのを毎年楽しみにしています。
れんこんは栄養もたっぷりなんだそう。
今年はいつものメニューの他にも習ったレシピをぜひやってみようと思います。
来年はぜひ、直接みなさんとお会いして、お料理を教えてもらいたいです!

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