１２月の委員会では、ひょうご開発および取扱い検討商品の実績報告、２０２５年度開発要望品の検討、ならびに食品添加物ミニ学習会を実施しました。
【２０２５年度開発要望品】
「レトルトスープ」の要望を受け、複数の内容の商品の検討を進めています。そのうち１品については、メーカーが開発中のサンプルがあった為、委員会で試食を行いました。味の評価が良かったことから、原材料をＧＣ仕様に変更すること、及び具材に関する要望を整理し、再度サンプル作成を依頼することになりました。その他の候補商品については、原材料の確認や開発の可否について、現在メーカーへ問い合わせ中です。
【食品添加物ミニ学習会（その１）】
「シリコンとシリコーン（シリコーン樹脂）」について、(連合)GC商品取引マニュアルの「加工助剤」部分の資料および、（連合）商品部の方が作成した動画を用いて学習しました。
次回１月２０日（火）は、２０２５年度開発要望品「レトルトスープ」の別メーカーの原材料確認を行うほか、食品添加物ミニ学習会（その２）、メーカーとの共同開発の提案案件の検討を予定しています。