２月の委員会では、ひょうご開発および取扱い検討商品の実績報告、２０２５年度開発要望品であるレトルトスープの４種類の検討、及びＧＣ「兵庫県産朝摘みバジルとチーズのジェノベーゼソース」のアレンジ調理を行いました。
【２０２５年度開発要望品】
「レトルトスープ」の開発要望を受け、４種類の商品の検討を進めています。そのうち１品については、２つのメーカーより開発が難しいとの連絡がありました。残り３種類のうち２種類について、サンプルと原材料一覧をいただき、検討を行いました。今回は参加人数が少なかったため、次回の委員会で再度試食を行い、今回の試食で出た感想や意見をまとめて、メーカーへ要望を届ける予定です。
【ＧＣ「兵庫県産朝摘みバジルとチーズのジェノベーゼソース」のアレンジ調理】
ＧＣ「兵庫県産朝摘みバジルとチーズのジェノベーゼソース」の利用普及につながるレシピの１つとして、おかず系蒸しパンを作りました。１個のマグカップサイズ（大）で、ＧＣ「ホットケーキミックス」と「無調整豆乳（オレイン酸が多い国産大豆使用）」、ＧＣ「兵庫県産朝摘みバジルとチーズのジェノベーゼソース」を混ぜ、マグカップを使用し電子レンジで作りました。ジェノベーゼソースは、２／３袋を使うと色も香りも味も良い感じに仕上がりました。（１／３袋は、ほのかに香るジェノベーゼ味になります）
次回は、３月１７日（火）は、２０２５年度開発要望品「レトルトスープ」の試食（再試食２種類、新規試食１種類）を行い、メーカーへ要望を届ける内容を決めます。