●グリーンコープの民衆交易について学ぶfromネグロスセミナー カカオワークショップを開催しました。
カカオ豆の焙煎→すり鉢ですり潰す→湯煎をしながら練り混ぜる→マスコバド糖を加えてさらに練り混ぜる→型に入れてトントンと落として振動を加えて、冷やすと板チョコレートの完成！
他にもチョコペーストをパンやバナナにつけて試食したり、エコシュリンプを使った濃厚な「エビのビスク」や東ティモールのコーヒー、イラムの紅茶など質問や会話と共に楽しみました。
今年もfromネグロス・クリスマスキャンペーン カンパにご協力ありがとうございました。