1／6プレラ西宮で、今年初の西宮委員会を行いました。

2／3に予定している春の集いに向けて詳細の打ち合わせや、雪室ぬか漬けを試食してつかり具合などを確認しました。

手軽にとてもおいしいぬか漬けが作れるので、ぜひ春の集いにご参加されてそのおいしさや良さを知り、健康のために腸活を始めませんか？

 

みそづくりでは体験版として、一人一人少量の味噌を仕込みました。材料はシンプルに大豆、米こうじ、塩のみ。ゆでた大豆を一人分ずつポリ袋にわけて手や木の棒を使ってつぶし、乾燥米こうじと塩を加えてまぜた後、焼酎で消毒した容器に空気を抜きながら味噌をいれ、上に塩をまいて密閉しながらラップをしてできあがり。みんなで固さを確認したり大豆のゆで汁を試飲しておいしさを新発見したり、ワイワイ楽しみながらの作業となりました。